El complejo edilicio de la cervecería Binding fue construido en 1897 y luego ampliado viarias veces. En el año 2000 fue suspendida la producción cervecera del establecimiento.
Gracias a la utilización de estos nuevos espacios en esta edición, la Documenta ganó unos 6.000 m² de superficie expositiva. El diseño para los espacios de las salas estuvo a cargo de los arquitectos Kühn-Malvezzi, de Viena, responsables de la arquitectura de exposición de toda la Documenta 11.
